 |
| |
| Es la ciencia
que estudia las relaciones que existen entre los alimentos y el funcionamiento
del organismo, que abarca desde su ingestión, liberación
de energía, liberación de sustancias tóxicas,
digestión y absorción, para lograr su mantenimiento
y la síntesis de nuevos tejidos. |
|
|
|
|
 |
| |
|
Es un plan de alimentación balanceado, que contiene las calorías
y nutrientes necesarios para lograr un equilibrio metabólico,
y prevenir así, los trastornos relacionados con los malos hábitos
alimentarios, como lo son: sobrepeso, obesidad, malnutrición,
diabetes, hipertensión arterial, elevación de grasas
en la sangre (colesterol y triglicéridos), cáncer, estreñimiento
y otros trastornos digestivos. |
| |
| Este plan de alimentación necesariamente
debe ser personalizado, ya que se debe elaborar en base a las características
particulares de cada individuo; edad, sexo, composición corporal,
actividad física, trastornos metabólicos, y enfermedades
que puedan estar presentes; para lo cuál se necesita realizar
una evaluación nutricional integral, por un profesional capacitado
para ello. |
|
|
|
|
 |
| |
| Se elabora la historia
clínica del paciente, se evalúan las costumbres y hábitos
nutricionales, se chequean los valores de laboratorios para descartar
algún trastorno presente, y se procede a hacer la Evaluación
Antropométrica, que consiste en hacer mediciones de, peso corporal,
talla, pliegues cutáneos y circunferencias corporales, para
finalmente obtener la Composición Corporal de la persona, es
decir, conocer el porcentaje de grasa y la masa muscular del individuo;
obtenemos un Diagnóstico Nutricional, calculamos un peso SALUDABLE
para el individuo, y finalmente el requerimiento calórico diario. |
|
|
|
|
 |
| |
| La Obesidad es una
enfermedad crónica caracterizada por un aumento de peso corporal
total a expensas de tejido adiposo por encima de ciertos parámetros
establecidos y que guarda relación directa con el estado de
salud y la calidad de vida de la persona. |
| |
| La obesidad se puede clasificar
bajo varios puntos de vista, anatómica, se basa en el número
total de adipocitos (por hipercelular) y en su tamaño (por
hipertrófia), según la distribución de la grasa,
sea ginecoide o androide. Según la causa, puede ser exógena
o primaria, la cuál representa alrededor del 90 por ciento,
y que es multifactorial están implicados factores ambientales,
hereditarios, emocionales, psicológicos y nutricionales propiamente
dicho. La obesidad endógena o secundaria, constituye alrededor
de un 10 por ciento, y entre las causas más frecuentes se encuentran,
hormonales (Sindrome de Cushing, hipotiroidismo, diabetes, resistencia
a la insulina, intolerancia a los carbohidratos) y genéticas. |
|
|
|
|
 |
| |
| Es una medida antropométrica
que sirve para orientarnos acerca del grado de obesidad de un individuo,
pero al igual que índice de masa corporal (IMC= Peso/Talla2),
no representa un índice de cantidad de exceso grasa corporal
como tal. Para ello recurrimos a las medidas para estimar la masa
grasa y muscular, ya que puede haber un individuo con sobrepeso y
alto IMC, pero a expensas de músculo, y que probablemente esto
no afecte su salud. |
|
|
|
|
 |
| |
| Va a depender
por supuesto de la causa que originó el sobrepeso, sin embargo,
en términos generales, se deben seguir ciertas pautas para
lograr un peso saludable, que no implique peligro para la salud. |
| |
1.- Determinar la causa del sobrepeso u obesidad
del paciente
2.- Establecer estrategias para lograr los objetivos de forma permanente.
Se debe iniciar cambios en el estilo de vida que incluyen, modificación
de hábitos alimentarios que implica a su vez una restricción
calórica. Se sabe que la restricción de calorías
y la reducción del peso van a provocar una disminución
de la tasa metabólica, la cual puede ser compensada con el
inicio de un plan de ejercicios. El tipo de ejercicios recomendados
son los aeróbicos, tres o cuatro veces por semanas, por espacio
de media hora para lograr el efecto esperado
|
|
|
|
|
 |
| |
| No. Esta consulta
contribuye significativamente a prevenir los trastornos relacionados
con los malos hábitos alimentarios, como lo son: sobrepeso,
obesidad, malnutrición, diabetes, hipertensión arterial,
elevación de grasas en la sangre (colesterol y triglicéridos),
cáncer, estreñimiento y otros trastornos digestivos |
|
|
|
